02 — Le cuisinier
Une vie à
la cuisine.
Le chef italien Edi a posé les bases de son expertise à la prestigieuse école hôtelière de Villa Santa Maria dans les Abruzzes. Cette formation historique est réputée pour ses techniques de cuisine classique, sa discipline et sa connaissance des produits.
Par la suite, Edi a acquis une expérience internationale dans les plus grandes cuisines de Londres et Rome, notamment auprès d'Alain Ducasse, Marco Pierre White, Alberico Penati et Enrico Derflingher.
"La cuisine pure commence par le respect du produit."
05 — Table privée
Rien que pour vous
La Locanda,
entièrement pour vous.
Pour une occasion spéciale, le Chef Edi crée un dîner italien privé sur mesure. Avec des spécialités authentiques, le meilleur de la saison et des vins italiens qui complètent chaque plat.
Découvrez les repas privés chez La Locanda ↗︎